![Nourrir La ville et l'état Nourrir La ville et l'état](https://ceresbookshop.com/517405-large_default/nourrir-la-ville-et-l-état.jpg)
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Ce travail veut montrer ce que les sources archivistiques tunisiennes et françaises peuvent apporter pour la connaissance de la question de l'approvisionnement en produits alimentaires de Tunis à l'époque précoloniale. La confrontation des données de deux sources ouvre à l'historien de l'alimentation de larges perspectives et donne un nouvel éclairage sur la vie matérielle et quotidienne dans la Régence de Tunis à l'époque moderne.