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The recognition of harissa as distinctively Tunisian honors the ancestral knowledge and expertise that go into its production, as well as the culinary and social practices it fosters . Tunisian hariisa was celebrated with its inscription on UNESCO's intangible Cultural Heritage List in December 2022.
- Auteur
- Viviane bettaieb
- Editeur
- Alif éditions
- Langue
- Anglais
- Nombre de pages
- 72
- Date de parution
- 2024
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