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المرجع: 9788875250935
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"Saveurs des mers propose:
des spécialités de poisson et de fruits de mer du monde entier: du cioppino californien au curry de crevettes thaïlandais.
un glossaire illustré de nombreuses variétés de poissons, coquillages et crustacés, décrivant leur texture et leur mode de cuisson.
un chapitre consacré à la préparation et des photographies pour les techniques un peu délicates.
des conseils et des informations concernant l'achat et la conservation.