Se reconnaissance en tant que Tunisienne et la reconnaissance des savoirs et savoir-faire ancestraux qui accompagnent sa fabrication, ainsi que les pratiques culinaires et sociales engendrées, ont honoré la harissa tunisienne par son inscription sur la liste du Patrimoine culturel immatériel (PCI) de L'UNESCO en décembre 2022. Portée ainsi sur le devant de la scène international, la HARISSA TUNISIENNE a besoin, plus que jamais, pour continuer de vivre et de grandir, de l'attention soutenue et des efforts de tous les intervenants qui ont fais d'elle une star. Ce petit livre rouge est notre modeste contribution .
Le Coran est, pour les musulmans, la Parole de Dieu, révélée au Prophète Muhammad par l'intermédiaire de l'ange Gabriel entre 610 et 632 de l'ère chrétienne. Est-il besoin de souligner l'importance aujourd'hui de comprendre ce que dit ce texte capital ? Ce qu'il dit et non pas ce qu'on lui fait dire. L'ouvrage que voici donne des clés pour le lire et le penser. En replaçant de nombreux versets du Coran dans les circonstances où ils furent révélés, il éclaire des évidences largement occultées à l'heure actuelle et cependant essentielles à l'intelligence du texte. Et à l'intelligence de l'islam.
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