Délices de Grèce
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ISBN: 9782846900614

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Les nombreux plats végétariens mettent à l'honneur les aubergines, courgettes, tomates et herbes sauvages, savamment relevés d'huile d'olive, de grande qualité. Sans oublier les délicieuses spécialités de poissons, originaires des îles ou du mont Athos, et servies généralement avec la sauce avgolémono, à base de jaune d'œuf battu, huile d'olive, jus de citron, sel, poivre et bouillon. Mais la cuisine grecque, c'est aussi à l'image de l'art de vivre méditerranéen, une myriade de mezze, que l'on déguste en toute décontraction accompagnée d'un verre d'ouzo : tarama, tzatziki (salade d'été par excellence à base de concombre)... C'est aussi et surtout, des mets à base d'agneau, telle la célèbre moussaka et de fabuleux desserts aux accents orientaux comme le baklava

Auteur 2
Daniel Rouche
Editeur
lodi
Langue
français
Nombre de pages
248
Date de parution
2003
Auteur
Fabien Bellahsen

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