Délice d'Italie
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Collectif

Délice d'Italie

ISBN: 9782843083594

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On aurait tort de penser que la pasta et le risotto sont les piliers uniques de la " cucina italiana ". Toutes les régions de la Botte livrent au gourmet des spécialités liées à la tradition locale, aux cadeaux de la nature et au savoir-faire du peuple. Si la pizza, cette galette de pain recouverte de tomate fraîche et d'huile d'olive, est emblématique de la cuisine de Naples, le meilleur du pistou et du basilic vient de Ligurie, tout comme la cuisine des poissons et des crustacés est l'apanage des Vénitiens et le risotto primavera celui des Milanais. Il reste que les recettes ancestrales de la mamma servent de base, de références au répertoire des grands chefs de la restauration italienne.

Editeur
lodi
Langue
français
Nombre de pages
238
Date de parution
2022
Auteur
COLLECTF

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"Ulysse en haillons est reconnu par son vieux chien Argos. La scène est bouleversante parce que aucun homme et aucune femme sur l'île d'Ithaque n'a encore reconnu Ulysse déguisé en mendiant : c'est son vieux chien, Argos, qui reconnaît cet homme tout à coup. Le premier être surpris à penser, dans l'histoire européenne, est un chien. Penser, c'est renifler la chose neuve qui surgit dans l'air qui entoure. C'est intuitionner au-delà des haillons, au-delà du visage barbouillé de noir, au sein de l'apparence fausse, au fond de l'environnement qui ne cesse de se modifier, la proie, une vitesse, le temps lui-même, un bondissement, une mort possible."

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" L'amour, surface et profondeur : l'art incomparable d'Alice Munro. "

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De mots d'adieu.

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Neuf histoires d'amour, en somme.

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Traduit de l'anglais (Canada) par Agnès Desarthe



Prix Nobel de littérature



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