Tout ce que vous avez voulu savoir sur le couscous… sans jamais le soupçonner… Dans Civilisation Couscous, le couscous prend la parole et nous invite à remonter le fil de son histoire. D’où vient son nom ? Comment naît, entre les mains des femmes, le grain de semoule ? Quels secrets scientifiques se révèlent lors de sa cuisson ? Et comment ce plat ancestral a-t-il accompli son tour du monde ? Récits, savoir-faire et images dévoilent un patrimoine vivant fait de gestes transmis, de mémoire collective et de convivialité. L’ouvrage propose également les clés essentielles pour réussir la préparation de la semoule et du bouillon, ainsi qu’une sélection de recettes de couscous typiquement tunisiens. Civilisation Couscous rend hommage à un patrimoine inscrit en 2020 sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité (PCI), reconnaissance internationale d’une tradition millénaire et d’un art de vivre partagé. Collection : Saveurs et Savoir-faire — ISSN : 2961-6824 Titres déjà parus en trois langues (français, anglais et arabe) : • La Harissa tunisienne — un livre qui ne manque pas de piquant • Potières de Sejnane — sans four, ni tour • Kerkena, l’archipel de la Charfiya
Des premiers romans pour encourager la lecture courante, avec des jeux et questions au fil des aventures de Lucien et Hermine, pour apprendre à être attentif tout en s'amusant. Un univers médiéval pour en savoir plus sur la vie au Moyen Âge et où percent tout de même un brin de magie plus quelques dragons ! Un pied de nez à l'idée selon laquelle le genre détermine le destin.
Aujourd'hui est un grand jour! Le roi donne un somptueux banquet et de nombreux invités affluent de lointaines contrées pour s'amuser et déguster les mets de choix préparés par les cuisiniers. Mais, mais...qui a volé les volailles qui rôtissaient dans la cheminée? Où est passée la troupe de saltimbanques qui devait égayer le festin? Comment convaincre le roi de ne pas annuler ces réjouissances alors que le clou du spectacle s'est volatilisé?
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