Délices de Turquie - Nicolas de Rabaudy - ceresbookshop

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Délices de Turquie

ISBN: 9782846902441

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Description
Détails du produit

Du célèbre chiche kebab (brochettes de viandes grillées), en passant par de nombreuses préparations de riz pilaf, sans oublier les incontournables mezze savourés en toute amitié autour d'un verre de raki, la cuisine turque mérite d'être découverte. Dans ce pays chargé d'histoire, de nombreuses recettes remontent à l'époque de l'empire ottoman. Et ce n'est pas sans fierté que les grands chefs affirment aujourd'hui posséder plus d'une centaine de recettes tel que le succulent Iman bayaldi. Mais la cuisine turque, c'est aussi toute une variété de börek (petits chaussons farcis), de dolmas et surtout de pâtisseries d'une immense finesse.

Editeur: lodi
Langue: français
Nombre de pages: 234
Date de parution: 2005
Auteur: Nicolas de Rabaudy