Surpris par le succès de son ouvrage "Maisons d'hôtes et hôtels de charme en Tunisie " paru en mai 2019 et épuisé en 6 mois, et par les sollicitations de nombreux propriétaires de maisons d'hôtes suite à cette publication, le photographe Salah Jabeur , décide de réaliser un second volume pour poursuivre cette expérience. Mais un obstacle de taille inattendu , indépendant de sa volonté , à freiné le projet : l'épidémie de Covid 19 . Dès la fin de la pandémie, il a repris son bâton de pèlerin , ou plutôt , ses appareils photo , ses objectifs et son trépied , pour sillonner à nouveau la Tunisie qu'il connaît si bien , du Nord au Sud , de l'EST à l'Ouest partant à la découverte de nouvelles maisons d'hôtes qu'il n'avait pas repérées lors de ses premières pérégrinations , ou plus simplement, parce que certaines n'existaient pas .