يهدف هذا العمل إلى تفكيك ظاهرة حديثة نسبيا اكتسحت المجال الاقتصادي المحلي بشكل سريع ومتطور. كما أنها احتلت مكانا هاما لدى كل المتدخلين من تجار ومستهلكين. ذلك أنّ هذه التجارة بالإضافة لما تمثله من فرص للعاطلين عن العمل من الجنسين للحصول على مورد رزق فهي ترتبط بتدهور المقدرة الشرائية للمستهلك ذلك أنّ نسبة كبيرة من السلع المروجة غذائية استهلاكية ومرتبطة بالحاجيات الأساسية كمشتقات الحليب أو المشروبات وعصائر الغلال التي تختلف أسعارها كثيرا بين البلدين.